Začnite zeleninou
Kľúčom k čerstvému a zdravému pikniku je používanie zeleniny! Rovnako ako pri iných vyvážených jedlách, aj v tomto prípade platí, že ak začnete so zeleninou, stane sa z nej skôr hlavné jedlo ako príloha.
Pri výbere zeleniny na piknik:
• Vyberte si skôr tvrdú zeleninu - tá má zvyčajne viac vlákniny a ľahšie sa prenáša a nie je také veľké riziko, že ju popučíte,
• Nakrájajte juna rôzne tvary, ktoré sa ľahko jedia a nevyžadujú riad,
• Vyberte si zeleninu, ktorá vynikajúco chutí, ak ju skombinujete s hummusom!
Môže to byť, napríklad, mrkva, uhorky, karfiol, brokolica, paprika a cherry paradajky. Všetko nakrájané na tyčinky alebo kúsky.
RÝCHLY PROTEÍNOVÝ HUMMUS
200 g konzervovaného cíceru
2 lyžice citrónovej šťavy
2 strúčiky cesnaku,podrvte
1 ČL mletého kmínu
Štipka soli
1 polievková lyžica tahini (sezamová pasta)
1 polievková lyžica Proteínového komplexu
5 lyžíc vody
2 lyžice extra panenského olivového oleja
Zmiešajte všetko spolu.
Po druhé - ovocie!
Melónový šalát predstavuje skutočnú chuť leta a je vynikajúcim jedlom pre toto ročné obdobie, pretože hydratuje a zároveň uhasí smäd.
Tu je návrh vynikajúcej a chutnej verzie. Nezabudnite si so sebou vziať špáradlá, aby sa vám jedlo ešte ľahšie!
LETNÝ MELÓNOVÝ ŠALÁT
1/2 melónu, naberaná do guličiek
1 medovka
1 žltý melón, naberaný do guličiek
200 g zeleného hrozna (odstránené stonky)
listy mäty, len pre zvýraznenie chuti
Väčšina ovocia funguje skvele na pikniky. Len ho predtým umyte, olúpte a nakrájajte na kúsky primeranej veľkosti.
Porozmýšľajte dvakrát nad grilovaním
Ak plánujete na svojom pikniku grilovanie, skúste namiesto toho, aby ste volili automaticky mäso, vymyslieť aj zeleninové alternatívy. Zelenina, ako sú šampiňóny Portobello, červená paprika, cuketa a cibuľa, je na grilovanie skutočne chutná. Stačí k nej pridať olivový olej, ocot a soľ s korením a získate vynikajúcu chuť a zdravé hlavné jedlo alebo prílohu.
Ak si chcete dať niečo „mäsitejšie“, môžete si dať chudé mäso, kuracie mäso a ryby. Alebo prečo nevyskúšať nový obľúbený syr na svete, halloumi - je vynikajúci na grilovanie a vynikajúco funguje ako prísada vegetariánskeho hamburgeru.
Pridajte pár celozrnných potravín
Chlieb, koláče a cestoviny pridávajú jedlu veľa kalórií, ale neobsahujú veľa výživných látok. Takže sa snažte obmedziť množstvo škrobov vo vašom piknikovom koši a kdekoľvek môžete, urobte ich celozrnnými. Skúste hamburgerovú žemľu vymeniť za celozrnnú verziu a cestoviny za celozrnné cestoviny. Alebo prečo nevyskúšať niečo úplne nové a urobiť si výdatný šalát na základe hnedej ryže, quinoi alebo celozrnného kuskusu!
Zdravé nápoje
Nápoje na letný piknik zvyčajne nie sú najvýživnejšie: cukor a limonády pre deti a pivo a víno pre dospelých. Vedeli ste však, že tieto nápoje sú veľmi kalorické a plné cukru? Niekedy môže množstvo kalórií pochádzajúcich z nápojov tvoriť až tretinu celkového príjmu kalórií počas jedla! Avšak neprispievajú k vášmu zasýteniu.
Ak trávite čas na slnku, potrebujete tekutiny. Deti sú najviac náchylné, pretože sa zvyčajne hrajú a nepijú dostatok vody. Zmiešanie čerstvých bobúľ a citrusových plodov s ľadovo studenou vodou je zdravý, ľahký a chutný spôsob, ako získať potrebnú hydratáciu.
Niečo sladké
Žiadny piknik sa nezaobíde bez dezertu! A kto odolá takým letným pochúťkam, ako sú jahody, maliny a broskyne? Ale ak zvyčajne mávate sušienky alebo koláče, možno budete chcieť niečo trochu iné. Skúste pripraviť tieto lahodné banánové palacinky, ktoré sa dajú pripraviť vopred a dajú sa doplniť len s čerstvými bobuľami aj s medom.
BANÁNOVÉ PALACINKY (8 KUSOV)
2 banány
2 vajíčka
100 ml ovsených vločiek
1 polievková lyžica vlákniny zo semien psyllia
1 ČL Kokteilu s vanilkovou príchuťou
Všetko spolu zmiešajte. Na malom množstve kokosového oleja orestujte palacinky.
Buďte aktívni
Naša posledná rada pre zdravý piknik je zahrnúť k nemu nejakú aktivitu. Doprajte si čerstvý vzduch, vyberte sa na túru, zahrajte si futbal alebo zábavnú hru so všetkými svojimi priateľmi. Pretože nič neprináša chuť do jedla ako trochu pohybu.
