SPRIEVODCA VITAMÍNMI
Vitamín A – Potrebujeme ho kvôli zdravej pokožke, zraku, imunitnému systému a rastu. Naše telá premieňajú betakarotén, červeno oranžový pigment v ovocí a zelenine, na potrebné množstvo vitamínu A, preto nie je dôvod obávať sa predávkovania.
Jedzte: Zelená listová zelenina, mrkva, marhuľa, mliečne výrobky, vajcia a ryby.
Vitamín B – Poznáme 8 druhov vitamínu B, ktoré sa postarajú o váš zdravý metabolizmus, fungovanie nervov a svalov a delenie buniek. Vitamín B je zvlášť citlivý na spracovanie, preto ľudia, ktorý jedávajú upravovanú stravu, majú nedostatok vitamínu B.
Jedzte: Surová zeleniny a ovocie, orechy, celozrnné produkty (ako je hnedá ryža alebo celozrnné cestoviny), vajcia, mäso a ryby.
Vitamín C – Väčšina ľudí vitamín C pozná. Tento silný antioxidant hrá významnú úlohu pri tvorbe kolagénu v spojivovom tkanive, preto je taký dôležitý pre zdravú pokožku, zuby, kosti a cievy. Tento vitamín tiež pomáha vášmu telu získavať z potravy železo.Jedzte: Ovocie, bobuľovité ovocie, klíčky, a koreňová zelenina.
Vitamín D – Najdôležitejším zdrojom vitamínu D je slnko. 30 minútová prechádzka cez deň má vraj rovnaké účinky, ako keď vypijete 10 pohárov mlieka! Vitamín D potrebujete na vstrebávanie vápnika a na dobré fungovanie imunitného systému, rovnako aj správne fungovanie svalstva. Nedostatok vitamínu D môže spôsobiť ťažkosti s kosťami, preto sa uistite, že v strave prijímate adekvátne množstvo.
Jedzte: Mastné ryby a vaječný žĺtok.
Vitamín E – Vitamín E je antioxidant, ktorý chráni telové bunky pred voľnými radikálmi, ktoré poškodzujú zdravé bunky. Pôsobí spolu s vitamínom C.
Jedzte: Orechy, strukoviny, vajcia, listovú zeleninu a cereálie.
Vitamín K – Vitamín K pomáha pri zrážanlivosti krvi a regenerácii kostí. Baktérie v črevách prirodzene produkujú vitamín K, ale mali by ste ho prijímať aj zo stravy.
Jedzte: Tmavá listová zelenina (brokolica, špenát a ružičkový kel).
SPRIEVODCA MINERÁLNYMI LÁTKAMI
Vápnik – Vápnik je základom pre zdravé kosti, zuby a tkanivá. Reguluje systém svalstva a nervov a je dôležitý pre zrážanlivosť krvi.
Jedzte: Listová zelenina, mandle, strukoviny, ovocie a mliečne výrobky.
Horčík – Horčík je súčasťou viac než 300 základných metabolických reakcií vo vašom tele, vrátane tvorby energie, správnej funkcie srdca a kontrakcií svalstva. Zvyčajne ľudia nemajú v potrave dostatok horčíka.
Jedzte: Listová zelenia, orechy (kešu a mandle), semienka a celozrnné obilniny.
Selén – Selén pomáha vytvárať antioxidačné enzýmy , ktoré chránia pred ľkodlivými účinkami voľných radikálov. Ak nebudete prijímaž dostatok selénu, môžete trpieť oslabeným imunitným systémom a slabou funkciou srdca.
Jedzte: Cereálie, orechy, hríby a ryby.
Zinok – Pre zdravé fungovanie imunitného systému potrebujete zinok. Zinok pomáha telu pomáha pri hojení rán, rozkladá sacharidy, posilňuje pokožku a prispieva k dobrému fungovaniu zraku, čuchu a chute.Jedzte: Semienka (sézamové, slnečnicové a tekvicové), orechy, mäso, šošovica a hríby.
Jód – Jód je základnou zložkou hormónov štítnej žľazy, ktoré regulujú metabolizmus, rast, vývin a reprodukčné funkcie. Nedostatok jódu môže viesť k mentálnym poškodeniam.
Jedzte: Soľ, morské riasy, morská potrava, strukoviny, zemiaky, mliečne výrobky a vajcia.
Meď – Meď je potrebná pre zdravý centrálny nervový systém, energiu a tvorbu melanínu. Potrebujete ju aj na tvorbu kolagénu a elastínu v pokožke a pre zdravé spojivové tkanivo v srdci, krvi a kostiach.
Jedzte: Strukoviny, orechy, semienka, obilniny a hríby.
Železo – Železo je potrebné pre červené krvinky, na detoxikáciu a okysličenie tela. Bez železa riskujete vznik anémie.
Jedzte: Šošovica, strukoviny, jahody a červené mäso.
A MASTNÝMI KYSELINAMI…
Omega-3 – Rovnako ako vitamíny, telo si nedokáže vytvoriť ani Omega 3, preto ich potrebujete prijímať z výživových doplnkov. Omega-3 redukujú zápaly, čo znižuje riziko srdcových chorôb, rakoviny a artritídy. Podporuje aj funkcie mozgu a očí.
Jedzte: Mastné ryby (makrela, pstruh a losos), ľanové semienka, vlašské orechy, Omega-3 výživové doplnky.
