NÁVRH JEDLA OD FLORIN CUJBĂ  - RAŇAJKY

RAŇAJKY 1

Ovos s banánom a ľanovými semiačkami (nechajte na noc v gréckom jogurte)

INGREDIENCIE:

½ šálky ovsených vločiek

½ šálky mandľového mlieka bez cukru

¼ šálka gréckeho jogurtu 2 %

štipka soli

1 polievková lyžica javorového sirupu

1 stredný banán, roztlačený

1 polievková lyžica krémového arašidového masla

1 ½ lyžice ľanových semiačok

3 kvapky mandľového extraktu

PRÍPRAVA:

Vložte všetky prísady do 500 g nádoby alebo misy, dobre ich premiešajte a nechajte cez noc v chladničke. Na druhý deň pridajte mandľové mlieko, ak je jedlo príliš husté.

RAŇAJKY 2

Vajcia Benedikt s avokádom a lososom (1 porcia) + 2-3 celozrnné toasty

INGREDIENCIE:

2 vajcia

½ avokáda

soľ

50 g údeného lososa

¼ citrón

šalát

¼ lyžice bieleho octu

čerstvo mleté korenie

PRÍPRAVA:

Naplňte panvicu vodou asi do 8 cm. Pridajte ocot a zohrejte ho, kým nedosiahne takmer bod varu. Vložte šalát na podnos, položte naň údeného lososa. Avokádo nakrájame na tenké plátky a poukladáme ich na lososa. Pridajte citrón. Potom po jednom rozdrobte vajcia do vriacej vody. Miešajte čajovou lyžičkou a snažte sa, aby boli bielka pokope. Vajcia priložíme k zvyšku surovín, pridáme soľ, korenie a ihneď podávame.

RAŇAJKY 3

Pečené batáty v rúre s gréckym jogurtom (2 - 4 porcie)

 

INGREDIENCIE:

2 stredne sladké zemiaky

1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja

1 polievková lyžica medu

škorica

250 g gréckeho jogurtu 2 %

1 banán, na tenké plátky

1 lyžica kakaových vločiek

PRÍPRAVA:

Rúru vyhrejeme na 200 ° C. Plech vyložíme alobalom.
Zemiaky umyjeme a rozpolíme. Dobre ich natrite olivovým olejom a vložte ich vnútornou stranou nadol. Vložte ich do rúry na 25 minút. Potom ich vyberte a otočte ich hore dnom. Navrch dajte med a škoricu. Vráťte ich do rúry na 5-10 minút, kým nebudú zemiaky mäkké, keď ich prepichnete nožom.
Vyberte ich z rúry a nechajte ich bokom. Podávame poliate jogurtom, s plátkami banánu a kakaovými vločkami. Podávame teplé.

RAŇaJky 4

Omeleta so zeleninou a hubami (2 alebo 3 porcie) + 2-3 celozrnné toasty

INGREDIENCIE:

4 vajcia

2 lyžičky masla

2 stredne veľké huby

1 malá cibuľa, nasekaná

1 kus zeleniny, nasekať

2 lyžice mlieka

3 lyžice strúhaného syra

3/4 lyžice soli

1/8 lyžice čerstvo mletého čierneho korenia

PRÍPRAVA:

Polovicu masla rozpustíme na panvici na miernom ohni. Cibuľu, huby a zeleninu varte, kým nezmäknú (4 - 5 minút). Zatiaľ čo sa zelenina pripravuje, rozšľahajte vajcia s mliekom, soľou a korením.
Zeleninu preložíme do misky, osolíme. Na predtým použitej panvici rozpustíme zvyšok masla a pridáme vajcia. Nechajte ich 2 minúty povariť alebo dovtedy, kým sa nezačnú držať na dne panvice. Uvarenú časť opatrne zdvihnite, aby bolo stále jemné.
Omeletu natrieme syrom a do stredu pridáme zeleninu. Pomocou špachtle omeletu opatrne preložte na polovicu. Nechajte odpočívať ďalšie 1 - 2 minúty alebo dovtedy, kým sa syr nerozpustí podľa vašich preferencií

RAŇAJKY 5

Špenát, feta a šampiňóny (4 porcie)

INGREDIENCIE:

200 g nakrájaných šampiňónov

1 čajová lyžička mletého cesnaku

2 šálky špenátu

200 g cherry paradajok

1 nakrájané avokádo

4 vajcia

olivový olej

PRÍPRAVA:

Pridajte jednu lyžicu olivového oleja do nepriľnavej panvice. Pridajte huby a cesnak a povarte ich 1-2 minúty. Pridáme špenát a paradajky a necháme ich ešte 1-2 minúty povariť. Vložte avokádo na 4 samostatné taniere a na vrch dajte zmes.
Vložte vajcia do hrnca s vodou (podlejte ich 3 - 4 cm vrstvou vody). Vodu privedieme k varu a vypneme oheň. Nechajte ich zakryté 9-10 minút. Scedíme a na chvíľu ochladíme v studenej vode. Po tom položte na každý tanier jedno vajce.
Pred podávaním môžete zmes aj zamraziť a následne ju zohriať na jednu minútu v mikrovlnnej rúre.

RAŇAJKy 6

Vajce v avokáde (1 - 2 porcie)

INGREDIENCIE:

2 avokáda

4 vajcia

soľ a korenie podľa chuti

voliteľne: cesnakový prášok, oregano, sušená petržlenová vňať

PRÍPRAVA:

Predhrejte rúru na vysoký oheň.
Avokádo rozpolíme. Odstráňte dužinu, aby ste mali miesto pre vajcia.
Nájdite podnos, do ktorého môžu polovičky avokáda položiť bez toho, keď ich vložíte do rúry, a vložte ich do podnosu rezanou stranou nahor.
Do každej polovice avokáda rozbite jedno vajce. Pridajte korenie podľa vašich preferencií. Pečieme 15-20 minút. Podávame teplé s dvoma celozrnnými hriankami.

RAŇAJKY 7

Guacamole (2-3 porcie)

INGREDIENCIE:

2 zrelé avokádo

šťava z ½ citrónu

1 stredná paradajka bez semien

½ červenej alebo zelenej cibule nakrájanej na tenké kúsky

1 mletý strúčik cesnaku (voliteľne)

soľ, korenie

koriander a / alebo petržlenová vňať, nasekaná

PRÍPRAVA:

Paradajku rozpolíme a dužinu odstránime. Avokádo rozpoľte a vyberte kôstku. Dužinu vyberte pomocou polievkovej lyžice a vložte do misy. Pridajte citrónovú šťavu. Vidličkou roztlačíme a pridáme paradajku nakrájanú na kocky, cibuľu, cesnak a zvyšnú zeleninu. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
Guacamole natrite na hrianku, doplňte niekoľkými plátkami uhorky a nasekanou petržlenovou vňaťou.