NÁVRH JEDÁL OD FLORIN CUJBĂ  - OBEDY

Prezrite si odporúčaný stravovací plán, ktorý pre nás špeciálne vytvoril dietetik. Vyskúšajte tieto vhodné jedlá na veľmi potrebné na doplnenie energie cez deň.

OBED 1

Morka s batátmi (3-4 porcie)

INGREDIENCIE:

  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 500 gramov morčacieho mäsa
  • 1 polievková lyžica mletého cesnaku
  • ½ šálky cibule nakrájanej nadrobno
  • ½ šálky červeného a žltého korenia, nasekané
  • 1 ½ šálky nakrájaného sladkého zemiaka
  • soľ a korenie
  • jedna štipka čili
  • ½ šálky strúhanej mozzarelly
  • čerstvá petržlenová vňať
  • PRÍPRAVA

    Na panvici na stredne veľkom plameni rozohrejeme olej, pridáme morku a cesnak. Použite drevenú lyžicu a občas premiešajte. Necháme 5 minút povariť.
    Pridajte cibuľu a papriky a nechajte ich variť, kým nezmäknú. Pridajte sladký zemiak, čili, soľ a korenie. Zakryte panvicu a nechajte ich variť, kým zemiaky nezmäknú. Ak je to potrebné, pridajte ešte trochu olivového oleja alebo vody. Rúru predhrejte na 200 ° C. Po uvarení zemiaku pridajte mozzarellu a pečte bez pokrievky 5 minút, aby sa syr rozpustil.

    OBED 2

    Letný šalát so sladkými zemiakmi a tuniakom (recept na 2-3 porcie)

    INGREDIENCIE:

  • 3 sladké zemiaky, na hrubé plátky
  • ¼ pohár vody
  • 2 lyžice repkového oleja
  • soľ, čierna soľ
  • čierne korenie
  • 400 g fazule
  • 160 g tuniaka
  • 1 šálka strúhanej mrkvy
  • ¼ šálka jablčného octu
  • ¼ pohár bazalky
  • PRÍPRAVA

    Vložte zemiaky do vody do mikrovlnnej rúry zakryté na 8 minút a potom vodu vylejte. Zemiaky namažte repkovým olejom; pridáme soľ a korenie. Umiestnite ich na 8 minút na gril pri stredne vysokej teplote a raz ich otočte.
    Do veľkej misy hodíme fazuľu spolu s tuniakom, mrkvou, octom, bazalkou, 2 lyžicami repkového oleja a soľou. Pridajte zemiaky a podávajte.

    OBED 3

    Grécky šalát s pitou a fetou (1 - 2 porcie)

    INGREDIENCIE:

  • 2 šálky šalátu
  • 2 lyžice syra feta, rozdrobené
  • ½ šálky cíceru v konzerve, dobre scedený
  • ½ šálky uhorky, nakrájané na plátky
  • 1 celozrnná pita, nakrájaná na plátky
  • 2 lyžice citrónovej vinaigretty na zálievku
  • INGREDIENCIE VINAIGRETTE:

  • ¼ šálka octu z červeného vína
  • 2 lyžice dijonskej horčice
  • ½ šálky extra panenského olivového oleja
  • dužina a šťava z 1 citróna (4 lyžice šťavy a 3 dužiny)
  • 1 strúčik cesnaku, tenký nasekaný alebo 1 čajová lyžička práškového cesnaku
  • 1 polievková lyžica medu
  • 1 lyžička soli
  • ¼ lyžička čierneho korenia
  • 1 lyžica čerstvého oregana alebo 2 lyžice sušeného oregana
  • PRÍPRAVA

    Všetky ingrediencie zmiešajte v uzavretej nádobe. Odložíme do chladničky a necháme chladiť 60 minút pred podávaním.

    OBED 4

    Losos so sójovou omáčkou a karfiolom (4 porcie)

    INGREDIENCIE:

  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 2 lyžice javorového sirupu
  • 1 polievková lyžica čerstvého pomarančového džúsu
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 4 kusy filé z lososa (každý 150 g)
  • 4 šálky kvetu karfiolu
  • ¼ šálka vody
  • sprej na pečenie
  • soľ a čerstvo mleté korenie
  • 1 polievková lyžica extra panenského oleja
  • 2 lyžice sušených čučoriedok
  • 2 lyžice mletej pistácie / mandle
  • 1 lyžička pomarančovej dužiny
  • 2 lyžice voľne nasekanej petržlenovej vňate
  • PRÍPRAVA:

    Rúru predhrejeme na 200 ° C. Zmiešajte sójovú omáčku, javorový sirup a pomarančový džús, 2 strúčiky cesnaku a 2 lyžice vody vo veľkej miske. Pridajte lososa a dobre ho obaľte, potom misku vložte na 20 minút do chladničky (zakryté). Podnos postriekajte kuchynským olejom (môžete použiť papier na varenie). Rybu scedíme, pridáme soľ, korenie a vložíme ju do podnosu. Varte ho, kým po stranách mierne nezozlatne (8 - 12 minút).
    Medzitým si na stredne veľkom plameni rozohrejeme na panvici olivový olej a strúčik cesnaku. Varte a rozdrvte cesnak polievkovou lyžicou, kým nezmäkne, 2 minúty. Pridajte karfiol a vodu, černice, pistácie, pomarančovú dužinu, petržlenovú vňať, ¼ lyžičky soli a korenia podľa chuti a premiešajte. Podávame s rybou.

    OBED 5

    Kuracie mäso s ananásom (2 - 3 porcie)

    INGREDIENCIE:

  • 2 filety z kuracích pŕs
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 1 červená paprika
  • 400 g ananásu
  • 4 šálky kvetu karfiolu
  • 1 vajce
  •  korenie
  • INGREDIENCIE NA OMÁČKU:

  • 2 lyžice kukuričného škrobu
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • šťava z ananásu
  • PRÍPRAVA:

    Sójovú omáčku zmiešajte s ananásovou šťavou a škrobom, nechajte bokom. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky a zamiešame ich do rozšľahaného vajíčka. Kúsky mäsa vyvaľkáme v múke a opečieme ich na rozpálenom oleji dozlatista, potom ich vyberieme a poukladáme na papierovú utierku.
    Zelenina musí byť restovaná (s ananásom) na inej panvici, na 2 lyžiciach oleja. Po 4-5 minútach pridáme kuraciu a ananásovú šťavu. Mixujte, kým omáčka nezhustne, potom kura podávajte s ananásom, preliate zelenou cibuľkou, soľou a korením podľa chuti.

    OBED 5

    Kuracie mäso s ananásom (2 - 3 porcie)

    INGREDIENCIE:

  • 2 filety z kuracích pŕs
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 1 červená paprika
  • 400 g ananásu
  • 4 šálky kvetu karfiolu
  • 1 vajce
  • soľ
  • korenie
  • INGREDIENCIE NA OMÁČKU:

  • 2 lyžice kukuričného škrobu
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • šťava z ananásu
  • PRÍPRAVA:

    Sójovú omáčku zmiešajte s ananásovou šťavou a škrobom, nechajte bokom. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky a zamiešame ich do rozšľahaného vajíčka. Kúsky mäsa vyvaľkáme v múke a opečieme ich na rozpálenom oleji dozlatista, potom ich vyberieme a poukladáme na papierovú utierku.
    Zelenina musí byť restovaná (s ananásom) na inej panvici, na 2 lyžiciach oleja. Po 4-5 minútach pridáme kuraciu a ananásovú šťavu. Mixujte, kým omáčka nezhustne, potom kura podávajte s ananásom, preliate zelenou cibuľkou, soľou a korením podľa chuti

    OBED 6

    Hovädzí steak so zeleninou (recept na 2-3 porcie)

    INGREDIENCIE:

  • 250 g hovädzieho mäsa nakrájaného na tenké a dlhé plátky, nakrájané na pásy šírky 2 - 3 cm
  • soľ a korenie
  • 1 chilli bez semien, najemno nakrájané
  • 1 lyžička hnedého cukru
  • 2 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 zelená cibuľa, nasekaná
  • 150 g čerstvých húb, nakrájaných na plátky
  • 100 g zeleného hrášku
  • 200 g detskej kukurice (konzervovanej alebo mrazenej)
  • PRÍPRAVA:

    Posoľte a pokoreňte hovädzie mäso. V strednej miske zmiešame sójovú omáčku, chilli, cukor a limetkovú šťavu, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte hovädzie mäso a zmes nechajte bokom. Nelepivú panvicu zahrejte na strednom plameni 20 - 30 sekúnd. Pridajte obsah misky a nepretržite miešajte, kým nie sú dobre uvarené (3 - 5 minút).
    Vyberte mäso z panvice a nechajte ho bokom. Šťavy povaríme na panvici do zhustnutia. Pridajte cesnak a zelenú cibuľu a povarte ich 1 minútu. Pridajte huby a povarte ich ďalšie 2 - 3 minúty. Pridajte hrášok, kukuricu a miešajte, kým zelenina nebude mierne chrumkavá (2 minúty). Pridajte hovädzie mäso a dobre premiešajte. Pripravené na podávanie!

    OBED 7

    Celozrnné penne s lososom a citrónom (recept na 1 - 2 porcie)

    INGREDIENCIE:

  • 100 g celozrnného penne
  • 1 lyžica repkového oleja
  • 1 červená paprika, nasekaná
  • 2 kusy mrazeného lososa (každý 100 - 200 g)
  • 1 citrón, vytlačený
  • 1 zelená cibuľa nakrájaná na tenko
  • 2 lyžice kapary
  • 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
  • 2 hrste rukoly
  • 6-8 nakrájaných olív Kalamata
  • PRÍPRAVA:

    Podľa návodu uvarte cestoviny. Medzitým si na panvici rozohrejeme olej z repky olejnej, pridáme korenie, prikryjeme a necháme asi 5 minút povariť, kým nezmäkne. Premiešajte a nechajte na bočnej strane panvice a potom pridajte lososa. Zakryte panvicu a nechajte ju variť 8 - 10 minút, kým nebude ryba uvarená.
    Medzitým si v jednej miske zmiešame citrónovú šťavu s cesnakom, cibuľou, kaparami a olivami. Uvareného lososa dáme do misy. Pridajte korenie a olivový olej a dobre premiešajte.