VÁŠ APETÍT – TELO A MYSEĽ
Zverejnené na: 23. 1. 2024 | Autor: Isabella Lee, globálna vedúca vedkyňa v oblasti výživy
Jedlo potrebujeme, aby sme prežili, to je základný fakt, ale vaša chuť do jedla nezávisí len od energetických požiadaviek vášho tela. Vedeli ste, že slovo chuť do jedla pochádza z latinského slova „appetitus“, čo znamená „túžba po“? Môžete mať túžbu po jedle bez pocitu hladu a môžete byť hladný bez toho, aby ste mali chuť na jedlo.
To zdôrazňuje zložitosť ľudského apetítu. Je to oveľa viac než len fyziologicko-biologická potreba; zahŕňa aj psychosociálne aspekty stravovania (Hopkins & Blundell, 2016). Jeme pre zdravie tela aj mysle.
PREČO JE ĽAHŠIE PRIBERAŤ, AKO SCHUDNÚŤ!
Našou biologickou snahou je konzumovať jedlo a pitie, aby sme dostali všetky živiny, ktoré naše telo potrebuje na rast a obnovu. Výskum ukázal, že signály chuti do jedla fungujú inak pri hlade a sýtosti, čo je jeden z dôvodov, prečo je oveľa jednoduchšie pribrať ako schudnúť (Smethers & Rolls, 2018).
Hlad signalizuje, že je čas jesť, aby sme doplnili naše energetické zásoby a požiadavky na živiny, zatiaľ čo sýtosť signalizuje, že je čas prestať jesť, aby sme nepreťažili tráviaci systém – a nie nevyhnutne preto, že energetické zásoby sú plné. Teoreticky by konzumácia vysokokalorických potravín a/alebo plné energetické zásoby malo viesť k zníženiu chuti do jedla, ale zvyčajne to tak nie je.
Hlad signalizuje, že je čas jesť, aby sme doplnili naše energetické zásoby a požiadavky na živiny, zatiaľ čo sýtosť signalizuje, že je čas prestať jesť, aby sme nepreťažili tráviaci systém – a nie nevyhnutne preto, že energetické zásoby sú plné. Teoreticky by konzumácia vysokokalorických potravín a/alebo plné energetické zásoby malo viesť k zníženiu chuti do jedla, ale zvyčajne to tak nie je.
PREČO TELO ZLE REGISTRUJE KALÓRIE
Naše telá sú naozaj zlé pri registrácii kalórií pochádzajúcich z energeticky bohatých a veľmi chutných potravín, ako sú pečivo, cukrovinky a sladené nápoje. Je to ako keby boli naše náznaky plnosti potlačené alebo úplne preč, keď sa po krátkom čase vrátil hlad. To sa prejavuje najmä pri konzumácii tekutých kalórií zo sladených nápojov.
Hlad môžeme pociťovať aj z pomyslenia na jedlo. Zaujímavé je, že myšlienka na jedlo stimuluje uvoľňovanie hormónu hladu ghrelínu a my začneme slintať, aby sme pripravili tráviaci systém. Hovorte o spojení mysle a tela! Bohužiaľ, nemáme rovnakú schopnosť cítiť plnosť iba myšlienkami.
Hlad môžeme pociťovať aj z pomyslenia na jedlo. Zaujímavé je, že myšlienka na jedlo stimuluje uvoľňovanie hormónu hladu ghrelínu a my začneme slintať, aby sme pripravili tráviaci systém. Hovorte o spojení mysle a tela! Bohužiaľ, nemáme rovnakú schopnosť cítiť plnosť iba myšlienkami.
VÝBER SPRÁVNYCH JEDÁL MÔŽE POMÔCŤ REGULOVAŤ CHUŤ
Čo teda môžete urobiť, aby ste lepšie regulovali chuť do jedla? Základom zdravého života a chuti do jedla je konzumácia výživnej stravy a vyvážených jedál, ktoré obsahujú kvalitné bielkoviny zo živočíšnych alebo rastlinných zdrojov, sacharidy bohaté na vlákninu, zdravé tuky a sýtu zeleninu. Zahrnutie väčšieho množstva bielkovín a vlákniny do vašich jedál vám pomôže udržať si sýtosť, ale tiež pomôže udržať svalové tkanivo a zdravie tráviaceho traktu.
Okrem toho sa pri zostavovaní jedál rozhodnite pre výživné potraviny s nízkou energetickou hustotou – ide o potraviny, ktoré majú v pomere k obsahu kalórií veľký objem, ako napríklad kaša z ovsených vločiek, zelenina a ovocie. Jedlá s veľkým objemom vyžadujú viac žuvania a chvíľu trvá, kým sa strávia, čo vám pomôže cítiť sa sýtejšie z jedla. To môže byť výhodné najmä pri výbere občerstvenia. A tiež dbajte na pravidelné dopĺňanie vody, pretože smäd sa dá veľmi ľahko zameniť za hlad.
Okrem toho sa pri zostavovaní jedál rozhodnite pre výživné potraviny s nízkou energetickou hustotou – ide o potraviny, ktoré majú v pomere k obsahu kalórií veľký objem, ako napríklad kaša z ovsených vločiek, zelenina a ovocie. Jedlá s veľkým objemom vyžadujú viac žuvania a chvíľu trvá, kým sa strávia, čo vám pomôže cítiť sa sýtejšie z jedla. To môže byť výhodné najmä pri výbere občerstvenia. A tiež dbajte na pravidelné dopĺňanie vody, pretože smäd sa dá veľmi ľahko zameniť za hlad.
OSVOJTE SI VEDOMÉ JEDENIE A PRAVIDELNÉ STRAVOVANIE
Pokiaľ ide o psycho-sociálny aspekt stravovania, ktorý zahŕňa naše emócie, zvyky a kultúry, ovplyvňuje to aj to, prečo, kedy a kde jeme. Cvičením vedomého jedenia, ktoré zahŕňa prítomnosť v danom momente, čas a pozornú pozornosť pri jedle, môžete ľahšie regulovať svoju chuť do jedla (Köse, 2020). Ak sa budete držať dôslednejšieho stravovacieho režimu, budete si viac uvedomovať svoje signály hladu a pomôže vám to rozhodnúť sa, či chcete jesť z emocionálnych alebo sociálnych dôvodov.
Na konci dňa, keď ide o zdravie vášho tela a mysle, existuje viac faktorov ako len výživa, ktoré ovplyvňujú váš jedinečný životný štýl. Rovnako dôležité je pravidelný pohyb tela, dostatok spánku, časté stresovanie a zmysluplné spojenie s ostatnými.
Na konci dňa, keď ide o zdravie vášho tela a mysle, existuje viac faktorov ako len výživa, ktoré ovplyvňujú váš jedinečný životný štýl. Rovnako dôležité je pravidelný pohyb tela, dostatok spánku, časté stresovanie a zmysluplné spojenie s ostatnými.
O AUTORKE:
Isabella Lee, PhL. je odborník na výživu a člen Rady pre výživu Oriflame.
REFERENCIE:
Hopkins M, Blundell JE. Energetická rovnováha, zloženie tela, sedavosť a regulácia chuti do jedla: cesty k obezite. Clin Sci (Londýn). september 2016;130(18):1615‐28. doi: 10.1042/CS20160006.
Köse G. Môže nám vedomé jedenie pomôcť, keď bojujeme s jedením? Všímavé jedenie nahrádza diéty. Turk J Sport Exe. apríl 2020;22(1):72-7. doi: 10.15314/tsed.679392.
Smethers AD, Rolls BJ. Diétny manažment obezity: základné kamene zdravého stravovania. Med Clin North Am. január 2018;102(1):107-24. doi: 10.1016/j.mcna.2017.08.009.
